超聲波式洗碗機是在清洗液中引入超聲振動,向清洗液輻射聲波,產(chǎn)生超聲空化效應(yīng),清洗碗碟表面上的各種污垢。它是一種高效和高生產(chǎn)率的清洗方法。所謂超聲空化效應(yīng),是在超聲波作用下達(dá)到一定聲強和頻率時,清洗液中產(chǎn)生大量氣泡,這些氣泡隨超聲波反復(fù)地作生成或閉合運動,即在超聲負(fù)壓時生成,在超聲正壓時閉合,當(dāng)空化氣泡處于完全閉合狀態(tài)時會產(chǎn)生自中心向外的微激波,這種微激波的壓強可以達(dá)到幾十到幾百兆帕,其沖擊力足以剝離碗碟表面的污垢,或使油污裂縫出現(xiàn)空隙,以后,另一些空化氣泡群鉆入這些空隙,繼續(xù)不斷沖擊,這樣,隨著空化氣泡的反復(fù)地生成和閉合運動,沖擊力不斷作用,最終使油污等剝離,使碗碟表面達(dá)到高清潔度。
超聲波清洗的基本方式是槽內(nèi)清洗,即將碗碟浸入盛有清洗液的超聲波清洗槽內(nèi),超聲波發(fā)生器通過換能器產(chǎn)生的超聲振動,由清洗槽底部或清洗槽側(cè)壁(或者底部和側(cè)壁兼而有之)輻射至清洗槽內(nèi),進行超聲波清洗。碗碟在清洗槽內(nèi)須正確放置,換能器一般布置在槽底,槽底面即為超聲振動的輻射面,應(yīng)避免將餐具直接壓入槽底,而應(yīng)采用框架懸掛于清洗槽內(nèi),并注意將碗碟上重點清洗部位對準(zhǔn)輻射面。清洗過程中應(yīng)調(diào)節(jié)超聲波發(fā)生器的頻率,使之與換能器頻率一致,此時超聲波振動量大,理論上的空化效應(yīng)最為充分,清洗效果最好。超聲波清洗的優(yōu)點是清洗質(zhì)量高、噪聲小、耗電省,缺點是造價高,進入家庭比較困難。
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